Il viaggio gastronomico firmato dall’emergente cuoco Mario Maniscalco prevede un menu a cinque portate il quale racconta le sue radici siciliane, piemontesi e londinesi tramite “trittici” i quali uniscono la selvaggia terrosità delle colline monferrine da i sapori tradizionali dei dolci e le fresche note che agrumi e lago (65 euro a essere umano, bevande escluse): spiccano Carnaroli Riserva – Gambero Rosso – Ristretto che Coniglio così in che modo Cervo – Cioccolato – Melograno.

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